川菜红烧青椒鸡的做法6
红烧青椒鸡是一道非常受欢迎的川菜,它的味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是川菜红烧青椒鸡的做法6,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精1/2茶匙
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1.鸡肉洗净,切成块,焯水备用。
2.青椒、红椒去籽切丝备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.锅中加入适量食用油,烧热后放入鸡块煸炒至变色。
5.加入姜末、蒜末继续煸炒,再倒入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6.加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断地撇去浮沫。
7.加入青椒、红椒丝和盐、胡椒粉,继续煮10分钟左右。
8.最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1.煮鸡肉时要不断地撇去浮沫,以免鸡肉腥味加重。
2.青椒、红椒丝可以根据自己的口味适量调整用量。
3.在烹制过程中加入适量的水,可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
4.最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡,可以让菜肴更加美味。