干煸鳝鱼的做法

1. 将鳝鱼切成条状,用盐、料酒和淀粉腌制约10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鳝鱼放入锅中煸炒,炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干煸椒和豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 将煸炒好的鳝鱼倒入锅中,加入适量的盐和糖,继续煸炒均匀。
6. 最后加入清水,大火烧开后转小火煮约3分钟,让汤汁入味。
7. 起锅前加入葱花和香菜点缀即可。

做法2

1. 将鳝鱼切成条状,用盐、料酒和淀粉腌制约10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鳝鱼放入锅中煸炒,炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干煸椒和豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 将煸炒好的鳝鱼倒入锅中,加入适量的盐和糖,继续煸炒均匀。
6. 加入清水,大火烧开后转小火煮约3分钟,让汤汁入味。
7. 起锅前加入葱花和香菜点缀即可。

做法3

1. 将鳝鱼切成条状,用盐、料酒和淀粉腌制约10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鳝鱼放入锅中煸炒,炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干煸椒和豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 将煸炒好的鳝鱼倒入锅中,加入适量的盐和糖,继续煸炒均匀。
6. 加入清水,大火烧开后转小火煮约3分钟,让汤汁入味。
7. 最后加入葱花和香菜点缀即可。

干煸鳝鱼的做法

以上就是太原川菜干煸鳝鱼的做法,希望对您有所帮助。