【韭菜炒鱿鱼干】的正确做法如下:
配方:
- 韭菜 200 克
- 鱿鱼干 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 韭菜洗净切成小段,鱿鱼干切成鱿鱼丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鱿鱼丝煸炒至变色。
3. 加入韭菜、青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的盐和糖调味,再加入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
4. 最后炒匀即可装盘享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是鱿鱼干富含钙质,对骨质疏松者和老年人具有食疗作用。
注意事项:

1. 炒韭菜时要掌握好火候,避免炒糊。
2. 炒鱿鱼干时要保持鱿鱼丝的色泽,变色即可,避免炒过头。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。