大家好，今天来为大家分享凉拌卤粉怎么弄好吃视频的一些知识点，和凉拌卤粉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌桂林米粉怎么做
2. 祁阳凉拌粉卤水配方
3. 冷水滩哪家汤粉好吃
4. 凉拌卤粉做法

凉拌桂林米粉怎么做

凉拌桂林米粉

桂林米粉最有名的,说是干拌卤粉..也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.现在天气这么炎热,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了.凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃.

用料

油炸花生米2两鲜榨桂林米粉1碗瘦叉烧2两酸豆角2条香菜1根香葱1根卤肉的卤水汁1/2大匙油辣椒1/2大匙盐香醋香麻油鸡精

凉拌桂林米粉的做法

鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用

准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用

锅内烧开水，放入桂林米粉煮至熟。

（干拌粉就可以直接放配料吃了）

捞起煮好的米粉，放入冰水中浸泡二十分钟。取出沥干水份，放入大碗内，调入卤汁，盐，香醋，香麻油，鸡精，再摆上油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜即可

祁阳凉拌粉卤水配方

祁阳卤做法步骤

1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。

2、准备好卤水、辣椒油，并放到一个碗里。

3、在卤味店买些卤牛肉，可以让老板调好味道。

4、准备好酸豆角和酸辣椒，切成丁后加油翻炒，放碗里备用。

5、将香菜、葱花洗净、切碎后放碗里备用。

6、烧一大锅水，在水中加入适量的盐、橄榄油，等水烧开后将粗米粉入锅。

不断的搅动米粉以防粘连在一起，待水再次烧开后便将米粉捞入搅拌锅。

7、向搅拌锅中加入适量的卤水以及海盐，并搅拌均匀，这时卤粉的香味就有了。

8、将拌好卤水的米粉装碗，并加入已经准备好的卤牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花。

9、最后，还可以再加入一勺卤水，将卤粉搅拌一下，卤粉就做好了

冷水滩哪家汤粉好吃

小雁鲜粉店的汤粉好吃。该店任何品种，鲜肉粉、三鲜粉、大西门凉拌粉、卤粉、汤粉，没有一样不好吃，而是所有的都相当好吃，可称得上本区之最。天天生意爆满。其实，店里生意长期这么好的原因是汤锅、卤水的熬制及鲜肉的精挑细选一样不能马虎，再加365天永远不变的口味。

凉拌卤粉做法

米粉300克

（4人份）、蒜4瓣、姜一块、香葱3根、韭菜十根、生抽5勺、老抽半勺、蚝油1勺、卤肉汁10勺、辣椒粉1勺

烹饪步骤

步骤1/11

五瓣蒜压蒜泥、一块姜擦姜蓉、十根韭菜、2根香葱切碎，一勺辣椒粉、一起放碗里。韭菜没有就不放，但很鲜，很提味。

步骤2/11

烧滚热五勺油，泼在上面，激发出香味。

步骤3/11

加进去5勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许鸡精、一勺糖。喜欢吃酸的还可以再加一勺陈醋，拌匀。拌粉的料汁就准备好了，它拌面也好吃。上述都是四人份的量。

步骤4/11

这个卤汁，有最好，没有也没关系。我这卤汁是卤过牛肉、酱肉、扒鸡的卤汁，很多肉类和复合香料融合的味道，我打算留着传辈儿了。

步骤5/11

米粉提前泡软，一大锅水烧开，下去煮三到五分钟就熟。不泡直接煮也行，就是得煮小半个小时，死活煮不软。

步骤6/11

煮好捞出，加入拌料和卤汁。

步骤7/11

拌匀。

步骤8/11

配菜随意，我这放了酱肉、一个荷包蛋、他那碗就有个荷包蛋、酸笋、还有姥爷刚炸好的酥豆。

步骤9/11

酥黄豆配面特别香。

步骤10/11

看着就好吃，实际上也特别好吃。

最后一步

开吃吧。

好了，关于凉拌卤粉怎么弄好吃视频和凉拌卤粉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！