湘菜水煮雄鱼的正宗做法
作者：星座梦
-
湘菜水煮雄鱼的正宗做法
1. 食材准备:雄鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成鱼片。同时准备熟豆芽、辣椒面、花椒、葱姜蒜等调料。
2. 烹饪步骤:将豆芽焯水备用,热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、辣椒面煸炒,再加入雄鱼块煸炒。
3. 加入水煮汤,烧开后转小火煮5分钟,让雄鱼入味。
4. 加入豆芽,再煮5分钟,让豆芽吸收汤汁。
5. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
这是一道口感鲜美、辣味十足的湘菜水煮雄鱼,是湖南菜系中的一道经典菜品。水煮雄鱼以其肉质鲜嫩、口感爽滑而闻名,搭配辣椒面和花椒的辣味,让人吃一口就难以忘怀。
.jpg)
.jpg)
