冷拌笋丝怎么弄好吃视频 清水笋丝怎么凉拌好吃
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本文目录
清水笋丝怎么凉拌好吃
1、食材：青笋，豆芽，胡萝卜，花椒，醋，盐。
2、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
3、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。
4、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。
5、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
笋怎么凉拌好吃
步骤
1·解冻竹笋
2·上手撕成丝
3·准备调料
4·将调料改刀
5·锅里下冷水，加盐加姜片
6·水烧开
7·放入竹笋丝
8·煮开后在煮五分钟
9·煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了
10·冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料
11·拌匀装盘开吃
笋丝凉拌菜做法
1.
食材：莴笋一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根
2.
20克小米椒切圈，10克大蒜2瓣切末。
3.
100克莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。
4.
挤出水分后，放入切好的20克小米辣、10克蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，5克白糖拌匀即可装盘。
拌笋丝最好吃的做法
首先准备一根窝笋，先用刀去掉根部。
削去外皮分成三段，这样更适合改刀，然后切成薄片，用手码平切成细丝，放入水盆中浸泡。
凉拌菜一般切的丝越细越入味，吃起来口感会更好。准备红椒半个，去瓤后切成细丝。
和笋丝泡在一起，用来配色。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中备用。
接下来再把笋丝捞出，放入漏勺中控干水分。
准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，白醋5克，味精0.5克调味，芝麻油5克增香，辣椒油10克，不喜欢吃辣的可以不放。
用筷子搅拌，化开调料，倒入控水后的笋丝，颠盆拌匀，这样拌出来的笋丝味道会比较均匀。最后切几根香菜放入盆中，再次搅拌均匀就可以装盘食用了
文章分享结束，冷拌笋丝怎么弄好吃视频和清水笋丝怎么凉拌好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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