月饼的鸡蛋黄怎么弄好吃？蛋黄月饼馅料最佳配方
大家好，如果您还对月饼的鸡蛋黄怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享月饼的鸡蛋黄怎么弄好吃的知识，包括蛋黄月饼馅料最佳配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
做月饼的蛋黄是怎样做
制作传统的月饼是需要添加蛋黄馅的，下面是简单介绍：
1.打破鸭蛋或鸡蛋并将蛋黄从蛋白分离出来
2.蛋黄在搅拌器中打散，直到出现淡黄色且均匀
3.在不粘锅内加入适量的白糖和水，加热至糖溶解后放置变冷
4.将糖浆适量倒入打散的蛋黄中，用手搅拌均匀即可
此时蛋黄馅就已经制作完成，可以根据需要添加一些芝麻、奶粉等辅料。请注意，不同地区和口味的月饼会有不同的蛋黄馅配方，此处介绍的仅为通用之法。
做月饼的蛋黄需要烤熟吗
要，蛋黄月饼是非常好吃的，里面的蛋黄，我们首先要给他用烤箱烤熟，我们放在烤箱当中温度调，在180度，烤10分钟或者8分钟就可以了，烤的时间太长就会焦了，这样反而不好吃了，自己做的月饼，没有任何的添加剂，自己吃着也放心，关键是很实惠。
中秋节，以蛋黄做月饼，你喜欢吗用什么佐料做月饼最佳
月饼的馅料现在是五花八门，前几天上热门的辣条月饼，还有淮安产的小龙虾月饼。传统的月饼基本以甜味为主，什么五仁馅，芝麻馅，豆沙馅，冰糖馅等等。
月饼的基本口味就是甜腻，在缺衣少食的年代，甜腻的东西人体能够吸收消化，还能补充人体能量，那时的红糖水就是上好的补品。
现在食物太丰富，肥甘油腻的食物太多，而现代人普遍缺乏运动，干体力活的机会越来越少，能量消耗不掉，所以三高人群数量增加而且呈年轻化的趋势。高血糖，高血脂，高血压，所以被称为富贵病，就是营养过剩的毛病。
对月饼的口味，我个人喜欢吃咸蛋黄馅料的，有甜味有咸味能够中和一下，纯甜味的吃个一块能管一顿饭。
今年的热门辣条馅月饼也是月饼的一种创新，传统口味月饼吃的人越来越少，销量也不断下降，对月饼制造企业也是一种威胁，所以需要一些大胆的创新产品。不然以后中秋可能没月饼卖了。
（码字不易，顺手点个赞呗）
蛋黄月饼馅料最佳配方
用料：咸蛋黄20颗、水性豆沙馅/莲蓉馅适量（肉松可加可不加）、花生油适量（1g馅儿5.8-6g油）。
步骤：
1.商用蛋黄摆到烤盘中，超市水性豆沙馅/莲蓉馅倒入锅中。
2.按照比例加入适量油，全程小火搅拌至水分蒸发、不粘刮刀、按压顺滑（表面油光瓦亮）。
3.醉后搅到能翻拌成团，装容器备用（揪下时软糯、有油感、不粘手易成团）。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
