配方介菜丝的做法
介菜丝是一道传统的中式菜肴,它的制作过程相对简单,但口感却十分美味。下面是一份介菜丝的配方和制作过程,供参考。
材料:
- 介菜丝:200克
- 猪肉末:100克
- 葱姜末:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 将介菜洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟左右;
2. 将猪肉末用盐、糖、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右;
3. 热锅凉油,将葱姜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
4. 加入适量的盐、糖、酱油和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉末入味;
5. 将介菜丝倒入锅中,翻炒均匀,煮5分钟左右,直到介菜变软;
6. 最后加入一些葱花翻炒几下即可。
这是一份简单的介菜丝配方和制作过程,可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的介菜丝!