毛肚火锅湘菜做法

毛肚火锅是湖南菜系中非常有名的一道美食,而湘菜对于食材的讲究也体现在毛肚火锅中。湘菜注重食材的原味和口感,而毛肚则是湘菜中比较常用的食材之一。下面是一份毛肚火锅的湘菜做法。
材料:
- 毛肚 200 克
- 牛肉片 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将毛肚放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 牛肉片用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 锅中放入适量的油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入清水,放入毛肚、牛肉片、青椒、红椒和盐、鸡精大火煮开。
6. 加入生抽和料酒,调小火继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
这是一份简单的毛肚火锅湘菜做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。