湘菜生呛河虾的做法

1. 生呛河虾是湘菜中比较受欢迎的一种海鲜菜品,采用新鲜的河虾,佐以辣椒、葱姜蒜等调料,入口香辣鲜美,十分开胃。
2. 生呛河虾的制作需要挑选大小适中的河虾,去掉虾头和虾线,用料酒和盐腌制片刻,再用清水清洗干净备用。
3. 准备适量的辣椒面、蒜末、姜末和葱花,加入热油锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的河虾倒入锅中,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,煸炒均匀。
5. 最后加入葱花和辣椒面,翻炒均匀即可。
6. 生呛河虾做好后,可以放在盘子里,撒上一些香菜或者芹菜碎,增加口感和美观度。
湘菜生呛河虾的做法简单美味,不仅适合家庭聚餐,也可以作为一道下酒菜单独享用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你一定不会失望。