粤菜红烧鸭子的做法简单
红烧鸭子是一道广受欢迎的中式菜肴，通常用鸭肉和配料一起烧制，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的粤菜红烧鸭子的做法。
材料：
- 鸭子 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒，再加入鸭肉煸炒。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸭肉为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉烂烂的。
6. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
这样一道简单的粤菜红烧鸭子就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。