湘菜韭菜炒河虾的家常做法
韭菜是一种营养丰富的蔬菜,不仅富含维生素C和纤维素,还含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。而河虾则是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鲜,营养价值也非常高。将这两种食材搭配在一起,不仅能够增加菜肴的口感和营养价值,还能够起到互补的作用。
下面是一份湘菜韭菜炒河虾的家常做法,供您参考:
材料:
- 河虾 250 克
- 韭菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 河虾去壳去头,洗净备用。韭菜切成段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入河虾煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒几下。
4. 加入韭菜,快速翻炒几下,即可出锅。
注意事项:

1. 炒河虾时,要热锅凉油,这样能够让河虾变色更快速。
2. 炒韭菜时,要快速翻炒,避免韭菜炒糊。
3. 在加入适量的盐、糖、鸡精时,要翻炒均匀,这样能够让菜肴更加美味。
湘菜韭菜炒河虾是一道非常简单又美味的家常菜肴,希望您能够喜欢。