川菜蕃茄炖牛肉做法步骤
作者：星座屋
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川菜蕃茄炖牛肉的做法步骤如下:
第一步骤:准备食材
选择新鲜的牛肉,切成块状,大约3-4块。番茄若干个,切成小块。葱、姜、蒜切末备用。
第二步骤:热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热至油热后,放入葱、姜、蒜末爆香。
第三步骤:加入牛肉块
煸炒牛肉至变色,加入少量盐和料酒,继续翻炒。
第四步骤:加入番茄块
加入番茄块,翻炒均匀,加入适量水,水量刚好没过牛肉和番茄。
第五步骤:加盖炖煮
加盖炖煮约15分钟,直到牛肉和番茄完全煮熟,调味后即可起锅。
以上就是川菜蕃茄炖牛肉的做法步骤,烹饪过程中需要注意火候和时间,以保证牛肉和番茄的鲜嫩口感。
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