冷冻的肥肠怎么弄好吃窍门(冻大肠怎么处理)

2024-07-18 18:59:47 作者：小编原创 -

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本文目录

主料

猪大肠

500g

糯米

150g

辅料

花生

50g

五花肉

适量

盐

适量

五香粉

适量

步骤

1.买回来的猪大肠用盐和生粉洗干净，里面也要翻过来洗干净

2.糯米洗净，加适量水泡几个小时

（泡过容易煮熟）

3.花生泡半小时

（去除涩味），猪肉切丁

4.把糯米、花生、猪肉、食盐和五香粉搅拌待用

（可以加入适量油，因为猪大肠里面油很多油脂，我就不放油）

5.把猪大肠的一头用线扎紧，把糯米灌入猪大肠，灌满三分之二，灌好把另一头扎紧

6.灌好的猪大肠放锅里，水漫过猪大肠大肠。煮涨后就用牙签刺几个小孔，防止大肠张破，大概煮半小时关电，再焖一会

7.放凉后，去掉线，切块即可食用

1.上锅煮开水,将大肠放入热水解冻。

2.清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4.接着用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

放入温水中，2-3小时就可以了

要慢慢解冻，然后才能烹调，一下子用开水煮会把蛋白质凝固了，就不会好吃了。

一般冷冻食品都要慢慢解冻，比如不着急，放到四度以上的冷藏室里，第二天基本就能慢慢解冻，这样既保持了冰箱的低温省电，又可以保证食品的原有风味。

关于冷冻的肥肠怎么弄好吃窍门，冻大肠怎么处理的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。