(一)回到七零做美食——自制七零式红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色，加入酱油、八角、花椒，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀，加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。 6. 大火烧开后转小火煮 10 分钟，让汤汁收干，直至汁变稠浓。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉入口即化，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、辣椒、葱、蒜、鸡蛋、牛奶等食品一起食用。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜直接饮用，应与米饭一起食用。

(二)回到七零做美食——自制七零式红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色，加入酱油、八角、花椒，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀，加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。 6. 大火烧开后转小火煮 10 分钟，让汤汁收干，直至汁变稠浓。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉入口即化，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、辣椒、葱、蒜、鸡蛋、牛奶等食品一起食用。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜直接饮用，应与米饭一起食用。