大家好，卤鸭架鸭爪怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括卤鸭爪子最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤鸭架鸭爪怎么弄好吃和卤鸭爪子最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤鸭爪子家常做法王刚
2. 卤鸭脖子鸭头鸭爪做法高压锅
3. 卤鸭爪子最正宗的做法
4. 卤鸭爪怎样入味又不烂

卤鸭爪子家常做法王刚

鸭爪洗净去指甲，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯八分钟后捞出放凉水里，锅中加葱姜、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、小块冰糖、小半碗料酒、老抽、生抽、盐，适量水，大火煮开放入鸭爪，再次煮开后转小火煮二十分钟即可。

卤鸭脖子鸭头鸭爪做法高压锅

用高压锅卤的味道更绝，而且卤的很入味，卤个40分钟就可以了

卤鸭爪子最正宗的做法

1.

首先准备好鸭爪子500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入鸭爪子500克，小火焯水五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

5.

接着放入辣椒150克，姜片15克，花椒40克，蒜片50克，煸炒出香味。

6.

接着再放入鸭爪子500克，加入温水500毫升，温水的温度在40度左右。

7.

再炖煮40分钟即可。

8.

40分钟以后汤汁浓稠，即可关火。

9.

关火以后直接盛出，卤鸭爪子就做好了。

卤鸭爪怎样入味又不烂

做法一：鸭爪去趾甲与老茧，洗净；锅内放水，倒入李锦记的卤汁，再加上一大块拍扁的姜，几颗蒜头、几块冰糖，最后放入鸭爪；大火烧开后转小火煮一小时左右即可。

做法二：鸭爪，糖，盐，酱油，鸡精，料酒，白酒，黑胡椒粉，孜然粉，丁香粉，芝麻，八角，桂皮，姜片，花椒，辣椒各适量。鸭爪洗干净滚水中烫几分钟，盛起；少量的油，放入热锅中，然后将配料倒入锅中翻炒出香味，盛起；锅中水烧开，将第一步的成品倒入锅中，再一一将佐料加入；煮沸后改小火，慢慢卤大概二十到三十分钟即可。

做法三：鸭爪300克，干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量；八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量。鸭爪剪去趾甲与老茧，洗净；锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭爪氽烫两分钟后捞出冲洗干净；将配料二洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净；砂锅内放入适量的水，放入鸭爪、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时；煮好后的鸭爪不要急于捞出，放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。

制作要领：先将香料包煮半个小时后再放入鸭爪继续煮，这样味道会更浓郁；使用砂锅时最好先用小火预热后再转中火煮开，然后再用小火熬煮，火力不能太大，更不能一开始就用大火，以免砂锅破裂发生危险

好了，关于卤鸭架鸭爪怎么弄好吃和卤鸭爪子最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！