各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油炸面粉鱼怎么弄好吃又简单，以及炸面鱼和面制作方法全过程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸面鱼和面制作方法全过程
2. 用面粉蛋黄拌鱼，油炸好之后怎么做好吃
3. 怎样调面炸面鱼才能松软有弹性好吃
4. 猪油炸鱼的做法

炸面鱼和面制作方法全过程

炸面鱼是北方一种过年常吃的小吃，今天我们就来试试做一下

1.一半面加入适量的水和成稀一点面团自然发酵

2.另一半面粉加入南瓜泥

（不喜欢可以不加）和适量的水和成稀一点的面团自然发酵

3.白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了

（黄色面团操作相同）

4.炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸

5.注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色浮起就熟了，捞出控油

用面粉蛋黄拌鱼，油炸好之后怎么做好吃

好吧，专业人士登场。

鱼炸完之后，就是干炸了，撒点椒盐就可以吃。

那么我们来加工一下，让味道多变。

首先就是歌乐山辣子鸡的山寨版。

锅放油炒麻椒辣椒，最好放点辣椒酱，因为干辣椒不容易沾到鱼身上，鱼炸干了不好裹味。

然后放葱粒，尖椒块，放鱼翻炒，撒盐，撒芝麻淋红油出锅。

（麻辣诱惑）

再来个孜然羊肉山寨版。

锅放油炒几个辣椒，放孜然粒炒香，放炸好的鱼，撒孜然粉，盐，撒香菜翻炒，不要动作太大，免的鱼炒烂了，如果喜欢吃辣，撒辣椒面，撒完香菜出锅就可以。

（孜香浓郁）

焦熘。

炸好鱼摆在盘子里，用小碗放醋，料酒，生抽，盐，一勺糖，蒜末，生粉水兑一碗汁。锅放油烧热倒入汁搅拌，将打好的汁浇到鱼身上即可，

（酸咸可口）

糖醋。

用醋，糖，盐，水，生粉，料酒，兑一碗汁，锅放底油烧热煸香葱姜丝，放入兑好的汁，搅拌，放炸好的鱼，裹匀汁，倒入盘子

（怕鱼烂了也可以浇汁）这个不用说，糖醋鱼的微缩版本。

黑椒。

锅放底油，炒几下黑椒碎，再放黑椒酱，加水，不要放盐，加一小勺白糖，搅匀加生粉水勾芡，浇在摆好的鱼身上。

冷汁

（西式）

蒜两瓣，美人椒一个，用蒜锤捣成泥，加鱼露，橄榄油，鲜柠檬用细擦皮碎

（只要皮），加泰国甜辣鸡酱，香菜末，小葱末，调匀成一碗，哇，写着都流口水。浇到炸好的鱼身上，这个超赞！

金沙。

蒜蓉炸黄炸干别炸糊，酒鬼花生拍碎，面包糠炸干，将原料加盐搅拌均匀，盖在炸好的鱼上。

这些方法，有个前提，鱼要炸到火候，调的糊不能太厚，也不能挂不住，总之，鱼的制作也很重要。

本来还想着以后回答问题就自己做图了，可这么多的方法做鱼，我要买多少鱼啊，还得做多少种汁，所以说有些事想着很美好，现实很残酷啊！

怎样调面炸面鱼才能松软有弹性好吃

炸面鱼是一道家乡传统美食，逢年过节都会炸上一次，深受小朋友的喜欢。其做法与油条差不多，但是口感更酥脆一些，趁热吃口感更佳，吃货朋友们可以动手试试。

做法:

1、面粉中打入鸡蛋、酵母粉、盐、适量温水顺时针搅匀。

2、搅成絮状时需下手揉面，揉匀后成团自然发酵。

3、面团发酵好后加入适量碱水去酸，过个三五分钟即可。

4、取一块面团反复揉捏几下后擀平，用刀切成适宜的长条，保留空隙摆放，略醒一会。

5、锅内热油，用木筷子测试，若筷子周围均匀鼓起小泡，说明油温刚好合适。

6、顺着锅边放入面鱼，防止溅油。面鱼浮起即可翻面，炸制两面金黄，捞起沥油即可食用。

温馨提示:趁热吃口感更佳哦，为防止上火，切不可贪嘴多吃。

猪油炸鱼的做法

主料：草鱼

(250克)

调料：猪油

（炼制）

(30克)盐

(2克)黄酒

(2克)味精

(2克)花椒粉

(1克)鸡蛋清

(30克)胡椒粉

(1克)香油

(2克)小麦面粉

(10克)淀粉

(豌豆)

(4克)大葱

(3克)姜

(3克)

制作工艺

1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；

2.将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀；

3.大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出；

4.待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。

关于油炸面粉鱼怎么弄好吃又简单和炸面鱼和面制作方法全过程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。