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配方:腊肉 200 克,鲍鱼 200 克,葱 1 根,姜 3 片,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,清水 1000 毫升。
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块。鲍鱼去壳,洗净备用。
2. 锅中倒入清水,放入腊肉和鲍鱼,加入葱、姜,料酒,煮至鲍鱼软烂。
3. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,继续煮 5 分钟,让腊肉和鲍鱼入味。
4. 最后,收汁收至粘稠,即可关火。
适用人群:适用于所有人群,特别是素食者和注重健康饮食的人群。
相关事项:

1. 腊肉要事先焯水去腥,以免影响口感。
2. 鲍鱼要事先清洗干净,以免有腥味。
3. 炖制的时间要根据锅具和火力来决定,要掌握好火候,不要煮过头。
4. 炖制好的腊肉和鲍鱼口感鲜美,汤汁浓郁,适合作为一道下饭菜或汤菜食用。