麻辣川菜宫保鸡丁做法
作者：星座梦
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麻辣川菜宫保鸡丁做法
1. 宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其色香味俱佳而深受人们的喜爱。准备好鸡肉和干辣椒、花生等食材,将鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将干辣椒和花椒爆香,放入鸡肉丁煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入干辣椒和花椒炒香,再放入鸡丁翻炒均匀。
4. 加入生抽、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀,最后加入花生米炒匀即可。
5. 一道美味的宫保鸡丁就做好了,可以搭配米饭一起食用。
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