新鲜猪扒怎么弄好吃窍门，猪扒的正宗做法
大家好，今天来为大家分享新鲜猪扒怎么弄好吃窍门的一些知识点，和猪扒的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
里脊肉做猪扒怎么腌制最嫩
、自制猪扒的腌制材料
平时在家中自制猪扒时应该准备新鲜的猪里脊肉一块，鸡蛋一个，蒜末和洋葱适量，另外再准备黑胡椒碎和糖以及盐还有生抽等调味料都要适量准备一些。
2、猪扒的处理
新鲜的猪时脊肉洗净以后工切成片状，必须经过一定的处理以后才能腌制，具体做法是把猪扒片放在面板上，用松肉锤来回的锤制，如果没有也可以用刀背进行处理，这样会加工过的肉纤维会打断，腌制时更方便入味。
3、猪扒的腌制方法
把处理好的猪肉片放入到盘子中，加黑胡椒碎和盐再放入蒜末和料酒以及少量生抽，腌制时要把这些材料均匀的涂抹在肉片的表面，最后盖上适量的洋葱碎，腌制一个小时左右，就能入味，取出以后粘上面包糠，就能入锅煎制，这样做出的猪扒不但味道好，口感也特别细嫩。
奥尔良猪扒做法
材料：
-猪排（1片）
-面包屑（适量）
-鸡蛋（1个）
-青椒（半个）
-洋葱（半个）
-蘑菇（适量）
-牛油（适量）
-盐（适量）
-黑胡椒（适量）
-白葡萄酒（适量）
做法：
1.将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。
2.把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。
3.将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。
4.在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。
5.加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。
6.将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。
7.在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。
8.将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。
猪扒肉怎么做好吃又简单
主料：猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯。
调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。
香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许。
做法
1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀，涂上一层薄面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至呈焦黄色，取出，洗净煎锅，再加2汤匙水煮熟猪扒。
3、另锅煮溶牛油，炒葱粒至变色，加入（2）的汁、橙汁和水1杯，煮滚。
4、放入猪扒，下香料煮15-20分钟，取出猪扒切约1厘米厚块，再放回锅中煮20分钟，可加少许盐、胡椒粉调味。
5、猪扒连汁上碟，橙片伴碟即成。
猪扒的正宗做法
材料
猪腰条肉，盐，酱油，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖，沙拉酱
做法
1.将猪腰条肉切大片。用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。
2.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。
3.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。浸至10分钟。
4.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。
5.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。
6.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。
新鲜猪扒怎么弄好吃窍门和猪扒的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)