乌鸡汤是一道粤菜中非常受欢迎的菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 5000 毫升
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块。
2. 将鸡块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 取一个干净的锅，放入清水，将姜片、葱段和料酒放入锅中，再加入鸡块。
4. 加入适量的生抽和盐，白胡椒粉。
5. 用中小火炖煮 2-3 个小时，直到鸡肉变得酥软，汤汁浓稠即可。
乌鸡汤的做法非常简单，而且味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。如果想尝试自己做一道美味的乌鸡汤，可以试着按照上述步骤进行操作，相信你一定可以制作出美味的佳肴。