湘菜双椒鸡块的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 锅中倒入适量的油,放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量水,大火烧开。
5. 加入盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟至鸡肉熟透。
6. 捞出鸡块,放入碗中。
7. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入青红椒汁,翻炒均匀。
9. 倒入碗中的鸡块和青红椒汁,拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女以及患有高血压、心脏病等疾病的人群更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以使肉质更加鲜嫩。
2. 煮鸡肉时要用足够的水,以保证鸡肉熟透而不柴。
3. 青红椒汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调料。
湘菜双椒鸡块是一道美味可口的湘菜佳肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。