【西安正宗粤菜做法】
一、食材准备

1. 虾：去壳去头，去虾线，洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡胸肉：切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 西兰花：切成小块，用沸水焯水后捞出备用。
4. 葱姜蒜：切末备用。
5. 食用油：适量。
二、制作过程

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入腌制好的虾和鸡胸肉，煸炒至变色。
3. 加入西兰花，继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 收汁，加入适量的鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有心血管疾病的人。不过，对于某些人来说，虾可能过敏，因此如果有过敏反应，应避免食用。
四、禁忌

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、石榴、柿子等水果，以及葱、蒜、辣椒等辛辣食品。
2. 虾忌与某些药品同吃。例如，阿司匹林、抗凝药等药物，可能会增加虾的毒性。
3. 西兰花忌与碱性食物同吃。例如，醋、香皂等，可能会破坏西兰花中的营养物质。
五、总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。虾和鸡胸肉的搭配不仅口感丰富，而且富含蛋白质和氨基酸，对身体有益。西兰花的焯水和翻炒，保持了其营养成分，使这道菜更加健康。