粤菜黄瓜鲳鱼的做法详细介绍
【Step 1：准备材料】
- 鲳鱼一条，约500克
- 黄瓜一条，约200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、油适量
【Step 2：清洗鲳鱼】
将鲳鱼去鳞、去内脏，轻轻刮去表面的黑色膜衣，用水冲洗干净。
【Step 3：腌制鲳鱼】
在鲳鱼表面撒上一层盐，加入适量的白胡椒粉，放入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
【Step 4：切黄瓜丝】
将黄瓜切成细丝，备用。
【Step 5：炒葱姜蒜】
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
【Step 6：加入鲳鱼】
翻炒均匀，使鲳鱼均匀地裹上葱姜蒜汁。
【Step 7：加入黄瓜丝】
继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
【Step 8：装盘】
将炒好的黄瓜鲳鱼装盘，撒上葱花即可。
【Step 9：注意事项】
- 鲳鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 黄瓜丝不要切得过于细，否则炒出来的鲳鱼口感不好。
- 炒葱姜蒜时不宜过多，以免香味过重。
【Step 10：菜谱总结】
粤菜黄瓜鲳鱼是一道简单易做的家常菜。鲳鱼肉质细嫩，黄瓜丝口感清爽。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个人群食用。
【Step 11：禁忌】
- 鲳鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
- 黄瓜丝中含有维生素C，过量食用会对身体造成损害。
粤菜黄瓜鲳鱼的做法详细介绍
【Step 1：准备材料】
- 鲳鱼一条，约500克
- 黄瓜一条，约200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、油适量
【Step 2：清洗鲳鱼】
将鲳鱼去鳞、去内脏，轻轻刮去表面的黑色膜衣，用水冲洗干净。
【Step 3：腌制鲳鱼】
在鲳鱼表面撒上一层盐，加入适量的白胡椒粉，放入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
【Step 4：切黄瓜丝】
将黄瓜切成细丝，备用。
【Step 5：炒葱姜蒜】
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
【Step 6：加入鲳鱼】
翻炒均匀，使鲳鱼均匀地裹上葱姜蒜汁。
【Step 7：加入黄瓜丝】
继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
【Step 8：装盘】
将炒好的黄瓜鲳鱼装盘，撒上葱花即可。
【Step 9：注意事项】
- 鲳鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 黄瓜丝不要切得过于细，否则炒出来的鲳鱼口感不好。
- 炒葱姜蒜时不宜过多，以免香味过重。
【Step 10：禁忌】
- 鲳鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
- 黄瓜丝中含有维生素C，过量食用会对身体造成损害。