冻得扎肉怎么弄好吃窍门 冰冻带子肉的做法
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本文目录
血肠冻了后怎么煮更好
1，首先要用冷水把血肠泡上，直到没冻之前的状态。
2，把血肠再轻微翻转晃动几遍，让里面的调味料，面粉之类的重新均匀分布，以免形成沉淀影响口感。
3，冷水下锅，待水温升高后轻微翻转使之均匀受热，勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼，进行排气，以免肠体内气压太大崩破肠体，最后依个人口感喜好煮至出锅即可。
冰箱冻过的瘦肉可以灌香肠吗
1不能。
1、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。
2、香肠料两小包
（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。
3、拌好的肉要腌一到两小时
4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个将肠衣套在漏斗上。5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。
7、有空气的地方可以用牙签扎一下。
8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。
冰冻带子肉的做法
1.冷冻带子解冻。毛豆剥好备用。洋葱切丝。蒜瓣切片。
2、带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
3、一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
4、起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
5、倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
6、倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
冻过的炸扣肉怎么恢复脆皮
冻过的炸扣肉恢复脆皮的具体方法是用温水调麦芽糖抹上，下锅烧油时，油不要太多，能浸过皮就好，把垫子也放下，开大火待温度高，冒烟时，关小火用勾子把五花肉放到油里，皮要向下，立刻把锅盖盖上，开大火，此时，就听到锅里发出油爆的响声了。
文章到此结束，如果本次分享的冻得扎肉怎么弄好吃窍门和冰冻带子肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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