【湘菜】童子骨火锅的做法
【序号】1

1. 选用新鲜的童子骨,肉质鲜嫩无骨,非常适合火锅食用。
2. 将童子骨焯水,去除血沫和杂质,备用。
3. 准备火锅底料,加入适量的生姜、葱、蒜、八角、桂皮等香料,煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,烧开后倒入童子骨。
5. 转小火,慢慢炖煮至童子骨变软烂,汤汁浓稠,调味后即可出锅。
6. 火锅做好后,可以加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材,搭配各种调料,品尝地道的湘菜火锅。
【序号】2
2. 将焯水后的童子骨放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟。
3. 捞出童子骨,放入碗中,加入适量的调料和汤汁。
4. 将童子骨和调料搅拌均匀,让每一根骨头都被汤汁浸透。
5. 准备配菜,将各种蔬菜洗净,切成块状,放入锅中焯水。
6. 加入适量的调料和汤汁,煮熟即可食用。
【序号】3
3. 将焯水后的童子骨放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟。
4. 捞出童子骨,放入碗中,加入适量的调料和汤汁。
5. 将童子骨和调料搅拌均匀,让每一根骨头都被汤汁浸透。
6. 准备配菜,将各种蔬菜洗净,切成块状,放入锅中焯水。
7. 加入适量的调料和汤汁,煮熟即可食用。
【序号】4
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后倒入童子骨和调料。
6. 转小火,慢慢炖煮至汤汁浓稠,调味后即可出锅。