冰冻扇贝是广东菜系中的一道特色菜肴，其口感鲜美，备受食客喜爱。下面是冰冻扇贝粤菜的做法大全，供您参考。

1. 选购新鲜的扇贝，去掉内脏和底部。
2. 清洗扇贝，用流水冲洗干净。
3. 把扇贝放在蒸架上，蒸10-15分钟，直到其熟透。
4. 取出扇贝，用刀把肉从贝壳上切开。
5. 把肉切成薄片，备用。
6. 把蒜末和姜末放在碗中，加入酱油、糖、醋、料酒、香油搅拌均匀。
7. 把调好的汁淋在扇贝肉上即可。
2. 切好扇贝肉后，还可以搭配其他食材一起烹饪，如青椒、红椒、黄瓜等。
3. 烹饪过程中可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，以提升菜肴的味道。
4. 烹制完成后，可以将扇贝肉放在冰箱里冷冻保存，随时享用。
以上就是冰冻扇贝粤菜的做法大全，希望对您有所帮助。