大家好，今天给各位分享清蒸小龙虾怎么弄好吃的一些知识，其中也会对清蒸龙虾大龙虾做法和吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清蒸龙虾大龙虾做法和吃法
2. 家庭版清蒸龙虾
3. 蒸龙虾的正确方法
4. 清蒸小龙虾是开水蒸还是冷水蒸

清蒸龙虾大龙虾做法和吃法

清蒸大龙虾的做法步骤

1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用

（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。

2.备好沙拉汁适量

（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。

3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

5.再倒入白酒适量。

6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。

7.另起油锅，准备炸蒜油。

8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。

9.炸至蒜碎有金黄色即可。

10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。

11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。

12.出锅后，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它，蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便，盘子里的汤汁也很鲜美。

家庭版清蒸龙虾

用料：龙虾一只，姜少许，红椒，盐，适量，鸡精少许，植物油适量

步骤：

1、龙虾洗净切成小块摆盘中。

2、姜丝，红椒放入盘中进行调味。

3、锅中放开水煮沸后将龙虾放锅中大约蒸12分钟。

4、待热后另取一锅放油再加入姜丝炒香淋入龙虾当中即可。

蒸龙虾的正确方法

食材：龙虾6个，扇贝6个，大虾400克蛏子400克，花蛤250克，八爪鱼250克，墨鱼仔250克，金针菇400克，粉丝150克。

香蒜酱汁材料：蒜头3整头，小米辣6-8个，食用油100克，蚝油50克，生抽50克，糖15克，盐适量，

做法步骤:

步骤1把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤2蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤3大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤4粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤5扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤6鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤7蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤8热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤9准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤10用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤11把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤12这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤13蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤14再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤15蒸烤一体机的第3层。

步骤16把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤17时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤18好香啊，撒上葱花点缀

清蒸小龙虾是开水蒸还是冷水蒸

清蒸小龙虾一般使用开水蒸制，因为开水能更快地将龙虾煮熟。同时，在加入龙虾之前先放入一些姜片和料酒可以去腥味并增添香味。但是，也有人喜欢使用冷水蒸制，这样可以避免龙虾肉质过熟、口感粗糙。无论使用哪种蒸制方法，都需要掌握好时间和火候，确保小龙虾熟透，并且肉质鲜嫩。

关于清蒸小龙虾怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。