香辣扇贝肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的做法:
材料:
- 扇贝肉 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 小块
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将扇贝肉洗净,去除内脏和底部贝壳,用刀在贝壳上切几刀,使其入味。
2. 蒜头、干辣椒、姜切成末,放入碗中。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒末继续煸炒,然后加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
5. 加入适量的水,放入扇贝肉,加盖煮约5分钟,直到扇贝肉变白。
6. 最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
以上就是香辣扇贝肉的做法,希望您能够喜欢这道美食。