【子姜肉丝的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,子姜肉丝是一道非常经典的川菜,下面是它的制作方法。
所需材料:
- 子姜 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各半个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将子姜切成细丝,青红椒切成小块备用。
2. 将猪肉末加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将搅拌均匀的猪肉末倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入切好的子姜丝煸炒至变软。
5. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 将炒好的子姜肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
子姜肉丝是一道美味可口的川菜,不仅口感好,而且营养价值也非常高。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤自己动手做一道吧!