粤菜烤鱼的做法
【h21】制作流程：将鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将腌制好的鱼放入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中烤10分钟。
【h22】另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒酱、酱油、糖、醋、水等调料，煮开后倒在烤鱼上。
【h23】烤箱温度降至200°C，继续烤制5-8分钟，直到鱼肉熟透，表面呈金黄色。
【h24】最后，将烤鱼上的葱姜蒜末、辣椒面等调料去掉，撒上香菜末即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌：烤鱼时应避免直接接触高温烤箱，以免引起烫伤。同时，由于鱼肉中含有寄生虫，所以孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人应少吃或不吃。
粤菜烤鱼是一道美味又健康的菜肴，既能够感受到鱼肉的鲜美，又能够享受到辣椒的香气。快来尝试这道美味的粤菜烤鱼吧！