家常菜视频卤水配方
(1)适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。它是一道美味又营养的菜肴,适合全家人食用。
(2)禁忌:
在制作这道菜时,需要注意一些禁忌。例如,如果身体湿气重,就不要吃太多这道菜。同时,如果对海鲜过敏,就不要尝试制作这道菜。
(3)详细制作流程:
这道菜的制作过程如下:
所需材料:
- 猪脚 1 只
- 鸡脚 1 只
- 牛肉 1 块
- 鲍鱼 10 个
- 干贝 5 个
- 海参 5 个
- 冬菇 10 个
- 花菇 10 个
- 鱼蛋 2 个
- 青豆 5 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪脚、鸡脚、牛肉和鲍鱼分别焯水,去除血水和异味。
2. 将焯水后的肉类和海鲜分别洗净备用。
3. 将干贝、海参、花菇和冬菇分别焯水,去除血水和异味。
4. 将焯水后的干贝、海参、花菇、冬菇分别洗净备用。
5. 热锅凉油,放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
6. 放入焯水后的肉类和海鲜煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 1 小时左右。
8. 放入焯水后的干贝、海参、花菇、冬菇,继续煮 10 分钟左右。
9. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
(4)总结:
这道菜是一道美味又营养的家常菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道适合全家人食用的佳肴。在制作过程中需要注意禁忌,以免影响健康。