【川菜凉拌窝笋的做法】
川菜凉拌窝笋是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以其清爽、口感丰富和营养丰富而闻名。下面是它的制作步骤:
材料:
- 嫩笋(约200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 香油(适量)
步骤:

1. 将嫩笋去皮、切成长条状。
2. 在锅中烧开水,将笋条放入焯水,捞出后放入冰水中过凉。
3. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 将焯水后的笋条沥干,加入适量盐、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和辣椒段拌匀。
5. 最后,淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
这道菜凉拌窝笋的味道鲜美,口感清脆,营养丰富,非常适合夏季食用。