配方及做法流程

配方:
- 湘菜辣美食
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1/2杯切碎的干辣椒
- 1/4杯切碎的干豆
- 1/4杯切碎的姜
- 1/4杯切碎的蒜
- 2汤匙剁碎的湖南辣椒酱
- 1汤匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入1/2茶匙盐和1/4茶匙料酒,搅拌均匀。
2. 将干辣椒、干豆、姜、蒜和湖南辣椒酱放入一个大碗中,搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,将鸡蛋液和辣椒混合物混合在一起,搅拌均匀。
4. 将混合物倒入平底锅中,用中火煎炒至凝固,约1-2分钟。
5. 将做法4的混合物从锅中取出,切成小块,放入碗中。
6. 加入1汤匙糖和1汤匙生抽,继续搅拌均匀。
7. 加入适量的葱花和香菜点缀即可。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人
- 孕妇、小孩和老人不适合食用辣椒。
注意事项:
- 煎炒时要中火,避免过度炒焦。
- 辣椒和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 食用时加入适量的葱花和香菜点缀,可以增加口感和美观度。