湘菜白豆角家常做法
配方:
- 白豆角 500 克
- 五花肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白豆角洗净,切成约 3 厘米长的段。五花肉切成约 2 厘米见方的块,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至变色,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒至肉块表面微微焦黄。
3. 加入切好的白豆角和辣椒段,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约 15 分钟,直到白豆角软烂。
5. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 煮制过程中要翻炒均匀,避免煮糊。
2. 红烧肉的脂肪含量较高,因此要适量食用。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。