湘菜熬豆腐做法大全

配方:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病患者。
注意事项:
- 豆腐是一种营养丰富的食品,但也容易吸收过多的水分,所以在烹调过程中要适量控制水分,避免豆腐过于软烂。
- 猪肉末中含有盐分,因此在烹调过程中要适量控制盐的用量,避免过度摄入盐分。
- 烹调过程中要注意火候,避免豆腐烧焦或煮糊。
- 葱花可以提升口感和香气,但不要加入过多,以免影响口感。