湘菜煮草鱼的配方及做法流程如下:
【配方】
草鱼 1条(约500克)
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
【做法流程】

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成约2厘米见方的块,加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜去皮切片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量水(水的量要足以没过鱼块),大火烧开后转小火盖上锅盖煮约15分钟。
6. 最后再加入盐和少量鸡精调味,煮约5分钟即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇食用,但需要注意草鱼中含有较高的蛋白质和脂肪,容易引起消化不良的人谨慎食用。
【注意事项】

1. 在腌制草鱼块时,可以适量加入一些盐来入味,但需要注意的是不要加入过多,否则会影响口感。
2. 煮草鱼时,不要频繁翻动,否则容易煮糊。
3. 加入适量的鸡精和白胡椒粉可以提升口感,但需要注意的是不要加入过多,否则会影响味道。