干锅腊肉香干的做法

干锅腊肉香干是一道湘菜,以腊肉和香干为主要食材,口感鲜美,香辣可口。以下是干锅腊肉香干的做法:
材料:
- 腊肉 200 克
- 香干 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 腊肉切成块状,香干切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腊肉煸炒至变色,再加入香干和青红椒块继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待水分收干即可。
6. 干锅腊肉香干做好了,可以直接食用,也可以搭配米饭食用。
注意事项:

1. 煸炒腊肉时要有耐心,煸炒至变色才能入味。
2. 香干要煸炒至出香味,口感更佳。
3. 水的量要适量,不要过多,否则会影响干锅腊肉的口感。
以上就是干锅腊肉香干的做法,你学会了吗?赶快动手做一道美味的干锅腊肉香干吧!