湘菜辣味鸡肉做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 5 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,青椒、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干红辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入青椒末、大葱、姜、蒜末,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟,让鸡肉入味。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免鸡肉过老。
2. 干红辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 青椒和大葱的用量可以根据自己的口味适量调整。