湘菜红烧边鱼做法大全
红烧边鱼是一道美味的湖南菜,以边鱼为主料,配以多种调味料,烹制而成。以下是一份红烧边鱼的详细做法,供您参考。

1. 将边鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。将边鱼肉切成块状,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入边鱼块,煮至鱼块变白。
4. 加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,继续煮10分钟。
5. 加入适量的清水,放入适量的盐,继续煮5分钟,让鱼块入味。
6. 将汤汁收干,让鱼块表面呈现出金黄色的光泽,即可装盘食用。
以上就是红烧边鱼的详细做法,您可以根据自己的口味进行调整。