豆角炒肉湘菜做法视频

配方:
- 豆角 500 克
- 猪里脊肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角切成段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的猪里脊肉块,煸炒至变色。
5. 加入豆角段,继续煸炒至豆角熟透。
6. 加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,直到猪里脊肉熟透。
7. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、小孩等人群食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉块腌制时,可加入少量淀粉,使其更加鲜嫩。
2. 豆角焯水时,可加入少量盐,使其更加清爽。
3. 炒豆角时,不要炒糊,以免影响口感。
4. 猪里脊肉块煸炒时,不要过度烹饪,以免影响口感。
5. 加入适量的水,焖煮时要使水刚好没过猪里脊肉块,以免煮熟过度。