粤菜火锅汤底的做法
作者：星座大师
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粤菜火锅汤底的做法
1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、海鲜、蔬菜等。
2. 焯水：将食材洗净，放入锅中焯水，去除血水和异味。
3. 调制汤底：将牛油放入热锅中，加热至六成热，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调味料。
5. 继续加热，直到汤底变清，呈现出良好的口感。
6. 加入食材，煮熟即可。
粤菜火锅汤底的做法有很多种，可以根据自己的口味进行调整。在制作汤底时，要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出美味的火锅汤底。
