配方及做法流程

炒腊肠家常做法湘菜视频的配方如下:
- 食材:1根腊肠、1个鸡蛋、1个瘦肉、1个红椒、1个青椒、1汤匙食用油、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙鸡精、1汤匙生抽、1汤匙料酒。
- 做法流程:

1. 腊肠切成斜刀片,青椒和红椒去籽切成小块。
2. 瘦肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入青红椒块和腊肠斜刀片,翻炒1分钟。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒1分钟。
7. 加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:
- 炒腊肠时要注意火候,不要炒糊了。
- 腊肠本身比较咸,所以在调味时要适量减少盐的用量。
- 炒腊肠时不要用铁锅,因为腊肠的铁含量较高,容易炒糊。

适用人群

适合所有人食用。

相关事项

- 炒腊肠是一种湘菜,口感咸香,适合搭配米饭食用。
- 炒腊肠时要注意火候,避免炒糊。
- 腊肠本身比较咸,所以在调味时要适量减少盐的用量。