川菜回锅肉面饼的做法大全
川菜回锅肉面饼是一道非常经典的川菜,以其香、辣、麻的口感和肥而不腻的特点而备受人们喜爱。下面是一份详细的回锅肉面饼的做法,供参考。
步骤一:准备材料

1. 面粉、水、盐混合搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小面团,搓圆后擀成薄片。
3. 将回锅肉碎、葱花、姜蒜末、豆瓣酱等调味料混合均匀。
4. 将擀成薄片的面团盖在肉片上,用手压扁成饼状。
步骤二:制作面饼

1. 将擀成薄片的面团再次搓圆,擀成薄饼状。
2. 在平底锅中烙制,翻面后煎至两面金黄。
3. 取出煎好的面饼,放入碗中。
步骤三:加入回锅肉

1. 将烙好的面饼放入碗中,加入适量的回锅肉,搅拌均匀。
2. 加入葱花、香菜等调味料,拌匀。
步骤四:装盘食用

1. 将拌好的面饼取出,切成小块。
2. 搭配米饭或面条食用。
川菜回锅肉面饼的做法非常简单,只需要将材料混合均匀,擀成薄片,在平底锅中烙制即可。制作出的回锅肉面饼口感酥脆,香味浓郁,非常适合作为川菜的特色小吃。