炒青菜怎么弄好吃 炒青菜怎么做更翠绿漂亮
大家好，关于炒青菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒青菜怎么做更翠绿漂亮的知识，希望对各位有所帮助！
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炒菜花怎么炒
炒菜花怎么炒？
大家好我是娜妮，很高兴回答这个问答。菜花是我们桌上的家常菜，平时也比较喜欢吃菜花，菜花的经典做法是干煸菜花，香辣美味，但是因为家里有孩子，所以一般炒菜不怎么放辣椒，所以菜花我会和西红柿搭配在一起炒。
西红柿的汤汁酸甜适口，菜花沾满西红柿的汤汁，吃起来更美味，炒这道菜之前，菜花一定要先下热水焯一下，一是可以将菜花里的农药和小虫子去除干净，吃起来会更放心。二是菜花经过焯水以后可以将去掉菜花的涩味，吃起来口感会更好一些了。三是菜花焯水以后，就会被煮透，这样后面炒的时候，更容易炒熟，而且更能吸收西红柿的汤汁，吃起来会更入味。
这道菜的做法很简单，大人孩子都爱吃，酸甜适口，软嫩好嚼，是一道美味的家常菜，下面就跟着娜妮来看看这道菜的具体做法。
菜花炒西红柿——酸甜适口，做法简单，一看就会【食材】：菜花半棵、西红柿1个
【调料】：番茄酱1勺、大蒜4瓣、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐少许、植物油适量
【美食步骤】：
1、将菜花掰成小朵、菜梗如果嫩的话，可以用刀切成片，一起炒着吃，然后将菜花放入清水里，加入适量的盐，浸泡一会，大蒜扒皮后，切成碎末，西红柿切成小块。
2、锅里加入热水，水煮开后，将菜花倒入锅中，焯2分钟，然后将菜花捞出，过一下凉水，沥干水分备用。
3、锅里加入植物油，油烧热后，将蒜末倒入锅中，炒出香味，然后将西红柿倒入锅中，小火翻炒，将西红柿的汁水炒出来，然后加入1勺番茄酱，翻炒出香味。
4、将焯好的菜花倒入锅中，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖，翻炒均匀，然后再撒入少许盐，翻炒几下就可以出锅了。
菜花炒西红柿之温馨提示（1)菜花先用盐水浸泡一下，然后在下热水焯一下，焯完水以后，要将菜花过一下凉水，这样菜花可以变的更翠绿，而且过凉水以后，菜花会变得稍微硬一点，吃起来口感会更脆嫩。
（2）菜花的菜梗如果比较嫩的话，可以将用刀切成片，一起下锅炒制，不要浪费掉，菜花梗炒熟后也是非常美味的。
（3）如果不喜欢吃西红柿皮，可以先将西红柿皮去掉再切成块，西红柿下锅以后要用小火翻炒，将西红柿里的汤汁炒出来，再加入一些番茄酱，使西红柿的酸甜味更足一些，这样菜花吸收到西红柿的汁才会更入味。
（4）最后将菜花倒入锅中，加入调料后，翻炒几下，菜花吸收到汤汁和调料后，就可以出锅了，不用翻炒太长时间。
结语以上就是我给大家介绍的菜花炒西红柿，希望大家能够喜欢，做法非常简单，只需要这几个步骤，就可以做出美味的菜花炒西红柿。
感谢大家抽时间浏览我的分享，希望我的回答能帮助到您，如果您感觉还不错的话就关注我吧，我会每天跟大家分享美食的，欢迎大家评论、转发、收藏，您的认可就是我前进的动力！炒青菜要不要加猪肉
炒青菜要不要放猪肉，随个人喜欢，这个是没有法律规定不可以放的，只要你喜欢、高兴就好，什么是美味，适合自己的口味就是美味。
中国饮食讲究，荤素搭配，两荤一素，三菜一汤等，青菜味道比较清寡，加些猪肉可以提鲜，青菜吸收了肉味就会更好吃。
比如这道雪里蕻肉沫，加了一点肉碎炒吃起来会有肉鲜味，比不放肉碎的好吃很多，这道菜做法是：（1）将雪里蕻整棵焯水。（2）焯熟后，再沥干水分切碎。（3）准备点五花肉剁碎，下入锅中煸香。（4）再下入雪里蕻，调入盐、味精、白糖，大火翻炒，打薄芡、即可。
还有炒毛豆，去饭店吃饭，你明明点的是一份清炒毛豆，但是厨师都会配点肉碎，以增加鲜味。这道菜做法：（1）毛豆焯水（生炒也行，但是焯水的话熟的比较快）。（2）准备点五花肉剁碎，下入锅中煸香。（3）再下入毛豆，调入盐、味精、白糖，翻炒至熟，即可。
菜心牛肉，这道菜要分两次来炒，因为菜心容易出水，会影响整个菜的风味，具体做法是：（1）牛肉切好后，放盐、白糖、味精、淀粉各适量抓拌腌制一下。（2）锅下油烧热，将牛肉下入锅中滑熟，捞起。（3）菜心洗干净，改好刀，放入锅中焯水，倒出。（4）锅烧热下入少许油，下入菜心，调入盐、白糖、味精翻炒。（5）菜心炒的差不多后，放入牛肉，大火翻炒，打芡、出锅。
（图片网络、侵删）
花菜怎么炒才好吃
你好，很高兴回答你的问题。花菜怎么做更好吃？我的回答是：花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分，并且制作方法多样，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴，都非常美味，但要说到花菜怎么做更好吃？我认为有一道菜非它莫属了，那就是“干锅花菜”。
为什么我会认为“干锅花菜”最好吃呢？因为花菜中加入了少许五花肉，肉中的油分经高温煸炒后释出，花菜吸收了肉中油脂的鲜香味道，炒至微微焦黄，再搭配上老抽、蒜片等配料调味后，食用时花菜有了肉的香味，并且咸鲜适口，所以我觉得比其他的烹饪方法味道更好。下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧。
制作教程【干锅花菜】
特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会
需要食材
主料：花菜半个
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许
调料：老抽半勺
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然后倒入没过花菜的清水，放入适量食盐浸泡10分钟。
步骤2、将五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
步骤4、炒锅中倒入适量食用油，放入干辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味后倒入红辣椒翻炒几下，然后倒入五花肉片。
步骤5、开大火将五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黄。最后加入少许老抽上色和白糖提鲜，翻炒均匀后即可盛出装盘。
“干锅花菜”制作技巧1、花菜有两个品种，一种是包裹得很紧，花菜杆很短的。另一种是花菜长得分散开，菜杆较长。我们应选择后面的这个品种用于制作。
2、花菜分成小朵后，如较老的可以用刀剔去老的边皮，这样制作出来口感才鲜嫩。
3、将花菜用淡盐水浸泡可使一些小虫无法藏身，自己跑出来，还可将农药残留物去除。
4、焯水时间不宜过长，会使花菜变得软烂，影响后续制作。1分钟即可。
5、全程大火急炒，将花菜边皮炒至微黄，这样香味更浓，味道更好。
结语花菜不仅营养十分丰富，它的制作方法也有多种，并且每种制作方法味道都很不错，但要说到它最好吃的一种制作方式，我认为是干锅花菜，朋友们你们喜欢那种制作方法呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
炒青菜怎么做更翠绿漂亮
炒青菜怎么做更翠绿漂亮？
蔬菜，是我们一日三餐，比不可少食物，青菜里面含有丰富的膳食纤维，能够让肠道更加健康，如果你不喜欢吃青菜，后果就会跟我一样，认证胖子一名，那么怎么才能炒出好看（翠绿）又好吃青菜呢？下面，语语爸爸美食，给大家分享几个家常实用技巧。
1，尽量不要用刀切有个烹饪细节，不知道大家有没有发现，一些大厨在清洗完青菜后，不是直接用刀切，是直接用手掰断的，据大厨分享，这样手掰断蔬菜，炒出来特别鲜嫩好吃。
2，购买回来青菜，提前盐水泡一下购买回来蔬菜，我们用盐水浸泡一下，这样可以更好清洗掉青菜中杂质，同时还能给青菜表面形成一层保护膜，让青菜在高温煸炒过程中，不会因为氧化作用发生发黑问题（苹果用盐水，浸泡不发黑同理）
3，猛火爆炒，开水入锅起锅烧油，等油温七成熟时，放入蒜末锅中爆香，倒入青菜大火爆炒，饭菜几分钟即可出锅食用，（青菜不易炒太久）一些特殊食材，需要加水烹饪，如，白萝卜，胡萝卜等，需加入开水焖焗，开水可以有效保持，蔬菜鲜度。
4，青菜出锅之前放盐大部分人认为提前放盐，会让青菜更好入味，其实这个想法是错误的，如果我们提前放盐青菜当中水分流失，这样的青菜炒出来就很老，很硬，一点都不嫩，不翠绿，所以我们应当在青菜出锅前，最后加入食盐，TIP：来点白糖可以提鲜，味道又香又好吃。
语语爸爸美食，友情提醒，炒菜期间切记，盖上锅盖焖焗，因为这样炒出来青菜，又黄，又老，严重影响口感。
希望上述四点分享建议，你的生活有所帮助，我是，@语语爸爸美食，一个专注普通家常菜爸爸，关注你，和我一起分享美好人生。END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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