油焖大虾湘菜做法
配方:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入大虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到大虾熟透入味。
5. 最后加入辣椒段,继续焖煮 1-2 分钟,直到辣椒熟透即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 虾适用于一切人群,尤宜老年人、儿童、孕妇、免疫力下降者。
2. 虾有补肾壮阳、通乳催奶、清热解毒的功效,对身体虚弱和病后需要调理的人是有益的。
注意事项:

1. 烹调时不宜过久煮,否则虾肉会变硬。
2. 虾忌与某些水果同吃,如葡萄、石榴、柠檬等。
3. 虾的体内可能会含有寄生虫,所以在食用前需要彻底清洗干净,避免感染寄生虫。