南京路新世界美食

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 葱花适量 - 椒盐粉适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，用盐和椒盐粉腌制 15 分钟左右；
2. 将腌制好的小黄鱼放入面粉中，均匀地沾上面粉；
3. 在热锅中加入适量的油，烧至六成热，将沾有面粉的小黄鱼放入锅中炸至金黄色；
4. 炸好的小黄鱼捞出沥油，撒上葱花；
5. 锅中留少量油，加入葱花爆香，将炸好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是小孩子和老年人。小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血压。椒盐粉的辣味可以激发人们的食欲，增强口感。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此孕妇、老年人和患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。同时，由于小黄鱼油炸后含有较高的热量，因此体胖的人应该适量食用。
2. 清炒时蔬 材料： - 豆角 200 克 - 茄子 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜适量 制作流程：

1.豆角、茄子、青椒、红椒分别洗净，切成段备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆角、茄子、青椒、红椒翻炒，炒至豆角变软；
5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和老年人。豆角、茄子、青椒、红椒都是富含维生素和矿物质的时蔬，有助于增强身体健康。 禁忌： 由于豆角、茄子、青椒、红椒都富含蛋白质，因此孕妇、老年人和患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。