南京路步行街是上海著名的美食街区，这里有许多特色的美食供游客品尝。下面我将介绍一道经典的步行街美食——南京路步行街特色红烧肉。 ## 红烧肉制作流程 ### 材料 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汤汁浓稠； 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 ## 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用。特别是小孩子和老年人，红烧肉的肉质酥软，味道鲜美，易于消化，对身体有很好的保健作用。 ## 禁忌 虽然红烧肉是一道美味的菜肴，但也有一些食用禁忌。首先，由于红烧肉的肉质比较肥腻，所以血脂高、血压高的人应该适量食用。其次，由于红烧肉中含有较高的糖分，所以糖尿病患者应该谨慎食用。此外，由于红烧肉的汤汁较多，所以容易饱腹感，如果在食用时过量摄入，可能会导致消化不良。 ## 南京路步行街美食推荐 除了红烧肉，南京路步行街还有许多美食供游客品尝。以下是一些推荐的南京路步行街美食： - 小杨生煎包：这是一家著名的生煎包店，味道鲜美，价格实惠。 - 老正兴饭店：这是一家有着 100 多年历史的老字号饭店，提供传统的上海菜肴，如糖醋鲤鱼、三杯鸡等。 - 龙抄手：这是一家以抄手为主打的小吃店，味道鲜美，价格实惠。 - 小笼包：这是一家提供小笼包的连锁店，口感鲜美，汤汁丰富。