酸辣豆腐是一道经典的川菜,味道酸甜可口,营养丰富,非常适合家常菜。下面是酸辣豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,加入盐、生抽、醋、糖,大火烧开。
6. 转小火炖煮 10 分钟左右,直到豆腐软烂。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上一些香菜末即可。
酸辣豆腐制作简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜!