大家好，今天给各位分享新鲜玉米怎么弄好吃做法的一些知识，其中也会对嫩玉米可以做成哪些好吃的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 新鲜玉米和玉米面营养差距
2. 新鲜玉米怎么自制玉米淀粉
3. 嫩玉米可以做成哪些好吃的
4. 冰冻的玉米怎么煮才能煮成鲜玉米那样

新鲜玉米和玉米面营养差距

新鲜玉米对肠道蠕动更好一些，便秘的人可以食用，而玉米面含有较多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病。现代医学研究表明，玉米面富含谷胱甘肽，这是一种抗癌因子。它能与人体内多种外来化学致癌物结合，使其失去毒性后通过消化道排出体外；

新鲜玉米怎么自制玉米淀粉

新鲜的玉米擦成玉米浆放在盛了多一点水的容器里泡一泡洗一洗，然后盛出玉米的皮去除杂质，沉淀好了之后，剩下的就是玉米淀粉了，放在阳光下面晒干就可以了，玉米淀粉是我们的生活中不可缺少的食用食材，可以烹饪各种各样的美味佳肴！

嫩玉米可以做成哪些好吃的

问:农村新采收的玉米可用来做哪些美味的东西？

现在是鲜玉米大量采收的季节，鲜玉米除了煮玉米棒子、炒玉米和炖排骨外，还可以做什么好吃的呢？

其实刺楸知道鲜玉米可做的小吃还有很多，比如烤玉米、烧玉米、黄金玉米和包谷粑等。接下来刺楸就简要介绍一下包谷粑的做法吧。

想必很多人都吃过或者听说过包谷粑，包谷粑又可写作苞谷粑，在南方较为流行，是采用新鲜的嫩玉米制作而成。那苞谷粑是怎么制作的呢？

一、准备嫩玉米

包谷粑与玉米饼不同，最讲究的就是需要用最新鲜的嫩玉米制作。当然，苞谷并不是越嫩越好，太嫩的苞谷难以脱粒，而太老了也不行，太老的玉米吃起来口感不行。

把玉米棒子从地里掰回来后应立即进行脱粒，千万不能隔夜，隔夜的玉米即便放冰箱也会变老，这点刺楸深有体会。

二、嫩玉米脱粒

包谷脱粒前应该仔细把玉米棒子外面的玉米皮取下待用，必要时可以使用菜刀。玉米皮取下后用手把包谷粒慢慢掰到筲箕里，再用筷子把玉米须从玉米粒里捞出来。

三、制作玉米浆

把包谷粒掰下来挼掉须后倒入倒里，再加入少量能漫过玉米的清水。为了保证包谷粑独特的香甜口感，需再加入适量红糖。

待准备就绪，用勺添加到磨子的喂料口，随着石磨的转动，包谷浆就从磨盘的出料口流出，用盆接住包谷浆待用。

另外，制作玉米浆可以用石磨也可以用粉碎机直接粉碎，但刺楸还是觉得用石磨磨制的包谷浆会更香一些。

四、用蒸汽蒸包谷粑

玉米浆无需发酵，直接舀到前面准备的玉米皮里包好，再放到已冒着蒸汽的蒸笼里蒸约半个小时即可。

注意事项

刺楸已简要介绍了制作包谷粑的主要步骤，但仍有许多事项需要格外注意。

包谷要用最新鲜的；

为使包谷既不太稀也不太稠，包谷粒加水时应注意适量；

蒸包谷粑时要用大火一气喝成；

包谷粑可以用油煎起油锅巴。

掌握以上这些，你就能做出包谷粑了，味道好不好，全看个人了。觉得回答得好，就关注刺楸吧，谢谢。

冰冻的玉米怎么煮才能煮成鲜玉米那样

煮玉米时放些盐，这样可以使玉米嫩一些，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：速冻玉米400克、水适量、食盐20克。

1、第一步把速冻玉米取出，自然解冻。

2、解冻之后把玉米放入高压锅中，加入盐。

3、然后往高压锅内加入适量的水，开始煮。

4、煮好之后取出，这样就已经完成了。

文章分享结束，新鲜玉米怎么弄好吃做法和嫩玉米可以做成哪些好吃的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！